Rava kesari

Fremgangsmåde:

• Rist mannagryn på en pande - uden at mannagryn bliver brunt. Ristet mannagryn hældes i en skål.
• Put lidt Ghee på panden og rist rosinerne.
• Put de resterende Ghee i en gryde og lad det varme, hvorefter mælk, vand, salt og kesatri pulver tilføjes.
• Når vandet koger, tilføj rosiner og cashewnødder. Hvorefter mannagryn og sukker tilføjes, helst i små mængder. Rør godt i gryden, og sørge for at det ikke brænder på.
• Smør margarine i en fad, og hæld indholdet i. Hvorefter at dejen fordeles jævnligt.
• Så er kesari klar til servering.