Kardemomme er en støvgrøn frugtbælg med frø indeni, og det er frøene, der tørres og stødes til pulver. Det kan anvendes hele, eller frøene kan stødes.
Links:
[1] http://tamilskmad.dk/files/ingredienser/kardemomme.jpg
[2] http://tamilskmad.dk/files/ingredienser/kardemomme_0.jpg