Gulerods Halva
- Kom gulerødder, mælk, sukker og kardemommebælge i en stor gryde og bring det i kog. Varmen dæmpes og under konstant omrøring koges til al væde er fordampet.
- Ghee varmes i en stor stegepande for jævn varme. Tilsæt de kogte gulerødder samt rosiner og pistacienødder, og under konstant omrøring steges det i 15 -20 min, til det er tørt og rødligt.
- Serveres varmt eller koldt.
Kilde: Det indiske vegetarkøkken side 110.
Ingredienser:
- 450 g gulerødder, skrællede og revne
- 8 ½ dl mælk
- 125 g sukker
- 3 kardemommebælge
- 4 spsk ghee
- 2 spsk rosiner
- 2 spsk pistacienødder, afskallede og hakkede
