Cutlet med hakket oksekød

Fremgangsmåde:

Forberedelsestid: 30 minutter
Tilberedningstid: 40 minutter

• Fordel kokosmelet på en bageplade og rist det ved 150 grader i 10 min. eller til det bliver mørkgyldent
• ryst pladen en gang imellem.
• Bland kokosmel, fars, hvidløg, løg, spidskommen, kanel, limeskal og dild i en stor skål.
• Kryder med salt og peber efter smag.
• For ssiseskefulde af blandingen til boller; dyp bollerne i ægget og rul dem i rasp
• Varm olien op i en wok eller dyb stegepande
• læg bollerne ned i hold og dybsteg dem ved mellemhøj varme i 5 min, eller til de bliver dybt gyldenbrune og gennemstegte.
• Lad dem dryppe af på køkkenrulle.

Kilde: Den store Asiatiske kogebog side 271