Khottu Roddi

Roddi

• Lav en dej.
• Lad det hæve en halv times tid.
• Tag en klump på størrelse med en tennis bold og rul ud. Helt fladt. Husk at bruge mel, mens du ruller.
• TIP: Man kan lave velsmagende roddi ved at komme fint hakket løg, chili og komme i dejen inden det skal hæves, det gir super smag.
• Steg de runde flade dej på panden. Helst uden olie.
• Så skæres brødet i fine små tern.

Oksekøds Curry

• Svits løg, sennepsfrø og fennikel i olie i en gryde.
• Skær oksekød i tern, og kom den i en skål, hvor de marineres i olie, curry powder(efter hvor stærk du vil have curryen), og salt.
• Når løget er brunt, så kommes det marinerede kød i gryden, og brun kødet.
• Når kødet er brunt, kom vand til det dækker, og kom karry blade i og evt. hvidløg.

Kothu roddi:

• svits løg og grøn chili på en pande.
• kom brød i små tern i, og når brødet er lidt blødt eller sprødt, så kom curry i panden.
• bland det hele sammen. Lad det være på panden til det bliver lækkert. : )

Tip:
Rør æg rundt i en skål, i et godt stykke tid, og kom det på panden, og hak det på panden, med det andet indhold.