Laddu
- Smelt smørret ved lav varme. Når smørret er smeltet, røres kikærtemelet sammen med smørret. Rør af og til. Når melet begynder at blive lysebrunt efter ca. 10 minutter, kommer flormelisen i. Fortsæt med at røre, indtil sukkeret er blevet helt blandet med smør og kikærtemel. Hæld ladduen ud på et fad eller en bakke og lad den køle af, hvorefter den trilles i små kugler.
Bemærkninger:
Kikærtemel bruges ofte i indiske/tamilske retter. Det kan også bruges i rugbrød og boller og har et meget højt fiberindhold.
Ingredienser:
- 1 kop kikærtemel
- 125 g smør
- 1 kop flormelis
