Spidskommen - Perinjeeragam

Spidskommen anvendes i tamilske retter, og er en af de hoved ingredienser i tamilsk madlavning. Spidskommen kan anvendes på 3 måder, enten i form af frø, stødte frø eller frø, der først er tørristede og derefter stødte. Spidskommen er kendt for at frøene har en særpræget smag og duft.